根据（）含量高低,人们把面粉划分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。

A.脂肪

B.蛋白质

答案:B

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• 『 反复加热过的油（）食用。
• 『 谷氨酸钠是（）的化学名称。
• 『 果实快要成熟的时候,植物体内会产生一
• 『 海水尝起来之所以发“涩”、发“苦”,
• 『 含瘦肉精的猪肉经过烧煮,便可放心食用
• 『 河豚鱼有毒吗?
• 『 聚氯乙烯(PVC)薄膜袋（）用来装食品。
• 『 烤面包一般用（）或者接近（）的中筋面
• 『 雷达是英文Radar的音译,意为“无线电探
• 『 面包内部能使自身膨松酥软的蜂窝状的孔
• 『 面粉中的蛋白质主要有两种,分别是谷蛋
• 『 面粉中的蛋白质主要有两种,分别是谷蛋
• 『 面粉中有一些天然的色素,在（）的环境
• 『 起云剂是一种（）食品添加剂。
• 『 起云剂又叫乳化稳定剂,起着能够长久保
• 『 如果摒弃其它感觉而只依赖于味觉我们将
• 『 尚未成熟的水果往往不甜,是因为其中的
• 『 市场上销售的“发酵粉”（）酵母粉。
• 『 市场上销售的“发酵粉”的主要成分是（
• 『 室温下,（）不是透明的液体,而是不透明
• 『 水果店里的许多水果都被纸或者泡沫袋包
• 『 塑化剂DEHP具有乳化稳定的作户可以用于
• 『 跳跳糖放在嘴里之后不时会噼啪作响,是
• 『 同样一盘沸腾鱼,比较而言,（）尝起来会
• 『 味觉是人体进食时进行自我保护的最后一
• 『 味觉系统对不同味道的灵敏度是截然不同
• 『 味觉主要是检测物质（）的感觉。
• 『 下列选项中,（）保存的时间更长。
• 『 下列选项中,（）保存了鲜牛奶的绝大部
• 『 下列选项中,（）在面粉中的含量更高。
• 『 相较于一般糖果,口香糖和泡泡糖之所以
• 『 相较于硬糖,（）没有那样脆硬,也不像软
• 『 要扑灭油类燃烧形成的火灾,（）用水。
• 『 一般而言,小麦面粉可以做成松软的面包,
• 『 一般来讲,嚼（）时,更容易在嘴里吹出半
• 『 以“泔水油”“老油”“劣质油”为原料
• 『 用工业皮革的废料制造的明胶,与用动物
• 『 由于内部气泡的原因,烤好的面包在出烤
• 『 在超市里通常出售有两种加工方法不同的
• 『 在化学中,（）又叫碳水化合物。
• 『 在化学中,“辣”（）一种味道。
• 『 在化学中,动物油(比如猪油、牛油)属于
• 『 在化学中,木糖醇（）糖类物质。
• 『 在化学中,糖类物质一定都是甜的。
• 『 正常使用了膨大剂的西瓜（）有害健康。
• 『 正常使用时,三聚氰胺制成的仿瓷餐具是
• 『 蒸馏水很干净,天天只喝蒸馏水很健康。
• 『 煮好的牛奶表面往往漂着一层皮,那一层