食品技术是指在将食物原料加工成安全、健康、营养、美味的终产品的过程中,对食品科学知识的应用。食品技术涵盖了如包装、材料科学、仪器仪表等其他技术。

A.正确

B.错误

答案:A

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• 『 营养成分表中的数值“0”不代表产品中
• 『 胶囊咖啡是一种特殊的咖啡消费品。即将
• 『 水果和蔬菜中含有大量的碳水化合物,如
• 『 烘焙后的咖啡豆应保存在密闭容器中,避
• 『 乳铁蛋白是在母乳中有着非常重要功能作
• 『 婴幼儿配方奶粉中的OPO结构脂是通过酶
• 『 天然食品更安全、更健康。
• 『 不含防腐剂的食品更健康。
• 『 为了提神,是否可以大量饮用咖啡?
• 『 不同包装的液态奶、奶粉、奶酪等乳制品
• 『 婴幼儿配方奶粉的营养组成根据婴幼儿的
• 『 咖啡不宜在（）饮用。
• 『 食品标签上的“含有”“不含”“高”和
• 『 西洋参与其他药物一样,（）也会有导致
• 『 豆浆和牛奶从营养学角度来说各有千秋,
• 『 下列哪类人群不宜直接饮用牛奶?
• 『 在合适的时间、适量饮用咖啡不会影响睡
• 『 烘焙后的咖啡豆应保存在密闭容器中,避
• 『 在食品安全标准中,食品微生物指标可分
• 『 饱和脂肪酸会增加血液中的胆固醇含量,
• 『 关于淘米的方法,下列说法正确的是（）
• 『 单不饱和脂肪酸不会提高血液中的胆固醇
• 『 速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯
• 『 关于洗衣服时洗涤剂的用量,下列说法正
• 『 奶酪根据水分含量的不同,可分为三大类?
• 『 关于冲泡蜂蜜,下列说法错误的是？
• 『 为了保持营养的均衡,下列说法错误的是
• 『 下列关于保证厨房安全卫生的做法正确的
• 『 消费者选购奶酪时,可以通过产品配料表
• 『 奶、脱脂奶、部分脱脂奶、稀奶油、乳清
• 『 平时家里正在吃的食用油,如果担心氧化
• 『 高温烹调应该选择一些烟点高、饱和度高
• 『 下列哪种食用油更适合低温烹调?
• 『 下列哪种产品保质期较长?
• 『 牛奶保质期的长短主要取决于？
• 『 炒菜用油时,下列做法中,哪一项可以尽量
• 『 煎炸油在煎炸过程中容易发生氧化、水解
• 『 下列关于吃油的说法错误的是？
• 『 食用油的氧化变质和空气、温度、光照、
• 『 人造奶油主要来源于,而天然奶油来源于
• 『 我国汉代以前人们食用的油均为（）,称
• 『 一般中式烹调可以选择大豆油、玉米油、
• 『 目前,我国市场上常见的食用油包装材料
• 『 进口橄榄油分原装和分装两种。若是进口
• 『 巴氏杀菌奶是以生牛(羊)奶为原料,经巴
• 『 对于含油量较高的植物油料(如花生、菜
• 『 奶酪买回家后,应该根据不同品种的保质
• 『 选购食用油时,仅以颜色深浅来评价其安