为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?

A、红薯自身糖分浓缩

B、刷了糖浆

正确答案：A 【红薯自身糖分浓缩】

解析：街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热,分解酶有时间将更多的淀粉变成糖,吃起来就更甜了,烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西,是红薯在高温下,糖分发生浓缩,焦糖反应的结果。

以上相关的更多内容请点击“烤红薯有一层褐色东西 ”查看，以上题目的答案为网上收集整理仅供参考，难免有错误，还请自行斟酌，觉得好请分享给您的好朋友们！