2020安全生产知识竞赛试题及答案(选择题）（638道题)(7)
(a)66(b)68(c)78
答案:b
233. 使用水剂灭火筒时,应射向火源哪位置才能有效将火扑灭?
234. 火源底部
235. 火源中间
236. 火源顶部
答案:a
237. 下列哪一项有关灭火筒的放置是正确?
(a)放在隐蔽的地方(b)易于取用,不受阻碍的地方(c)只须存放在危险货仓内
答案:b
238. 工厂内使用易燃物料时,应怎样处理?
(a)禁止雇用有吸烟习惯的工友(b)严禁吸烟和控制其它火种(c)关闭所有窗门
答案:b
239. 为何在易燃液体储存或使用区域要有良好的空气流通?
240. 防止易燃气体积聚而发生爆炸或火警
241. 冷却易燃液体,减低其蒸发速度
242. 保持易燃液体之质量
答案:a
243. 工厂内的所有走火信道,都要装置甚么?
(a)防火标语及海报(b)出口指示灯及紧急照明(c)适当灭火筒
答案:b
244. 若工厂内发生火警,应依照下列哪一种方法安全逃离现场?
(a)尽快乘搭电梯离开(b)循走火通道离开(c)应保持镇定,守秩序地乘搭电梯离开
答案:b
245. 当钠或镁这类金属着火燃烧时,下列哪一种灭火筒是最适合使用扑灭此类火警?
(a)二氧化碳(b)泡剂(c)含有石墨成份的粉剂灭火筒
答案:c
246. 下列哪一项是走火信道必须维持的?
(a)通道畅通,切勿阻塞(b)祇准摆放不易燃物料(c)装置闭路电视及烟雾感应器
答案:a
247. 热力的传播方法有传导、对流及下列哪一项?
(a)分子分解(b)光波传送(c)辐射
答案:c
248. 火警发生时,令人致命的主要原因是?
(a)被人践踏(b)窒息(c)烧伤
答案:b
249. 火警发生时,使用灭火筒应站在下列哪位置?
(a)上风位(b)下风位(c)任何位置
答案:a
250. 火警发生时,下列哪一项是正确的紧急应变措施?
(a)大叫救命,收拾重要对象后才逃生(b)发出警报、在安全情况下试图扑救及尽快疏散逃生
(c)应拿灭火筒奋不顾身去扑灭猛烈的火
答案:b
251. 灭火方法除了取去燃料或隔绝氧气外,还有下列哪一项?
(a)降低温度(b)减低二氧化碳的浓度(c)减低一氧化碳的浓度
答案:a
252. 合格的楼宇每部份(例如天花、地面、墙壁)都有指定的耐火时间。如果被擅自更改或破坏,楼宇就失却下列哪一项效能?
(a)保温(b)灭火(c)抗火
答案:c
253. 下列哪一项是正确的防火措施?
(a)储存易燃品的地方须严禁吸烟(b)喷油房内严禁携带易燃液体(c)限制在隔烟间内才可生火煮食
答案:a
254. 手控火警钟系统,其功能除启动后能通知楼宇内其它人士知悉火警发生外,还有下列哪一项作用?
(a)开动紧急照明装置(b)开动火警侦测器(c)开动消防泵来加压供水
答案:c
255. 甚么颜色的消防花洒头的操作温度为摄氏93度?
(a)红色(b)蓝色(c)绿色
答案:c
256. 在浓烟中逃生,若没有防烟面罩,应以湿毛巾掩口鼻及做甚么以避免吸入致命浓烟?
(a)昂首挺胸步行前进(b)缓步跑离开浓烟范围(c)设法蹲低或贴近地面爬行
答案:c
257. 灭火有3种基本的方法,包括冷却法、窒息法和下列哪一项?
(a)隔离法(b)吹风法(c)冲击法
答案:a
258. 下列哪一项是将大量易燃液体从一个容器输送入另一容器时,须将该金属容器接地的原因?
(a)减少易燃蒸气的产生(b)防止静电的产生(c)减低易燃蒸气的积聚
答案:b
259. 如果不幸被困于火场,下列哪一项是正确的处理方法?
(a)立即躺下,用纤维织物包住身体在地上滚动
(b)将门关上,用毛毡将门底的空隙塞住,立即致电报警及走向近街的窗前呼救
(c)将门和窗打开,立即致电报警
答案:b
260. 下列哪一项是「爆炸极限」的定义?
(a)一种可燃蒸气和空气混合能着火或引燃爆炸的浓度范围的上或下限
(b)一种物质与空气接触发生起火或引起自燃的最低温度
(c)一种液体能释出足够可燃蒸气与空气混合,可被火花点燃的最低温度
答案:a
261. 在内地,进入井道的工作人员严禁携带甚么物品?
262. 书
263. 刀具
264. 烟草和其它可燃物品
答案:c
265. 下列哪一项是隔烟间之作用?(a)防止烟火蔓延(b)装饰入口处(c)用来储物
答案:a
7、饮食业安全
266. 在饭店的厨房宜配置哪种灭火器?
(a)二氧化碳灭火器(b)泡沫灭火器(c)ABC干粉灭火器
答案:a
267. 下列哪一项能避免厨房内的排气罩,及排气管道上的油渍被燃点而酿成火灾?
(a)定期清洁,以免油渍积聚(b)加装火警感应器和花洒头(c)加强抽风的流量
答案:a
268. 饮食业内使用碎肉机时,员工应要怎样?
(a)确保碎肉机安装适当的护罩,及使用推棒(b)将护罩移去,尽快将肉料推入机内搅碎
(c)穿上防切割手套
答案:a
269. 员工进入巨型冷藏库前,应注意下列哪一项?
(a)冷藏库是否备有毛毯(b)冷藏库内是否有暖气设备(c)冷藏库内是否有开出的门掣
答案:c
270. 如油锅的滚油着火,下列哪一项是正确的处理方法?
(a)立即盖上锅盖,及将炉火关掉(b)立即倒进清水将油降温(c)倒进酱油,减低油的温度
答案:a
271. 饮食业内,使用微波炉是十分普遍。下列哪一种物质制造的器皿,是不适合放进微波炉内使用?
(a)金属(b)塑料(c)纸品
答案:a
272. 厨房员工应循下列哪一项做法,来减低食物放入滚油时,因水份所溅射的热油触及身体?
273. 尽量保持食物干身,及离炸锅少许
274. 放一镬盖在附近,随时用来遮挡
275. 加强抽气扇的抽气量
答案:a
276. 下列哪一项做法,可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤?
(a)慢慢将盖由离自己较远处的一边揭起(b)关掉抽气扇(c)慢慢将盖由近自己的一边揭起
答案:a
277. 下列哪一项是较安全搬运滚热液体的方法?
(a)不应以匆忙步伐运送(b)不要盛载过满,并盖好器皿才运送
(c)不应以匆忙步伐运送及盛载过满,并盖好器皿才运送
答案:c
278. 饮食业内,刀具在不使用时应怎样处理?(a)和刀叉及筷子一齐堆放在抽屉里面(b)放回刀架内(c)插在砧板上
答案:b
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