A.正确

B.错误

答案:A

2、影响食品安全的重金属包括哪些?

A、重镉

B、铅

C、汞

D、砷

答案:ABCD

3、影响食品安全的常见真菌包括哪些?

A、曲霉

B、青霉

C、镰刀菌属

D、黄曲霉毒素

答案:ABCD

4、生活中易受寄生虫感染的食品包括哪些?

A、鲜活水产品

B、牛奶

C、未加工的植物性食品

D、未加工的动物性食品

答案:ACD

5、轮状病毒是引起婴幼儿腹泻的主要病原体之一。()

A.正确

B.错误

答案:A

6、影响食品安全的因素包括哪三个方面?

A、物理因素

B、自然因素

C、化学因素

D、生物因素

答案:ACD

7、黄曲霉毒素的危害主要表现在哪些方面?

A、急性中毒

B、慢性中毒

C、致癌性

D、出现畸胎

答案:ABCD

8、食源性病毒主要包括哪些?

A、禽流感病毒

B、肝炎病毒

C、诺瓦克病毒

D、轮状病毒

答案:ABCD

9、食源性病毒的污染源特点有哪些?

A、只需少量即可感染

B、患者向外排出大量的病毒粒子,易感染周围的人群

C、人和牲畜是病毒感染的天然宿主

D、环境中较稳定,使得人们不易觉察,易被感染。

答案:ABCD

10、《中华人民共和国食品卫生法》在哪一年颁布?

A、1994

B、1995

C、2004

D、2015

答案:B

第五章测试

1、随着化学工业的兴起,越来越多的塑料、合成纤维、合成橡胶、洗涤剂、染料、溶剂、涂料、农药等进入土壤,造成土壤污染,这类污染物属于什么?

A、天然有机污染物

B、人工合成有机污染物

C、无机污染物

D、土壤有机质

答案:B

2、下列不属于有机污染物在土壤中的转化过程的是?

A、挥发

B、微生物降解

C、水解

D、光解

答案:A

3、研究表明,高速公路两边土壤铅污染严重,这种污染主要来源什么?

A、路面材料释放

B、洗车废水

C、机动车尾气排放

D、生活污水

答案:C

4、下列哪些不是食品中农药残留来源的主要途径?

A、施用农药受到的直接污染

B、农作物从污染的环境中吸收

C、通过食物链传递

D、不当的食品加工

答案:D

5、下列说法不正确的是哪些?

A、化肥营养元素的富集和流失构成了农业面源污染的最重要部分

B、我国是世界上化肥使用量最大的国家

C、化肥的施用会造成土壤污染和水污染,但不会造成大气污染

D、农药本身无毒无害,但使用不合理会对环境造成污染

答案:CD

6、以下哪几种行为容易导致土壤退化?

A、伐林造田

B、大量适用化肥

C、少耕或免耕

D、秸秆还田

答案:AB

7、我国现行的《土壤环境质量标准》是原国家环保局在哪一年批准的?

A、1985

B、1995

C、2000

D、2004

答案:B

8、土壤资源与光热水气资源一样被称为可再生资源,但是从自然属性来看又是不可再生的,是有限的自然资源,这是指土壤资源具有什么特点?

A、相对不可再生性

B、数量的有限性

C、质量的可变性

D、空间分布上的固定性

答案:C

9、矿山废石和尾矿露天堆放时,其中有什么有害成分会随地表径流渗入土壤,造成土壤污染?

A、泥浆

B、碳酸钙

C、重金属

D、二氧化硅

答案:C

10、以下对土壤环境容量表述不正确的是什么?

A、环境容量又称负载容量

B、能反映区域内的污染状况和环境质量水平

C、土壤环境容量与污染物类型无关

D、土壤环境容量是一个固定值

答案:CD

第六章测试

1、在我国南方,室内甲醛释放量最高的是那个季节?

A、春

B、夏

C、秋

D、冬

E、与季节无关

答案:B

2、我国现规定的室内甲醛的限值是多少?

A、0.05mg/m3

B、0.1mg/m3

C、0.5mg/m3

D、1.0mg/m3

答案:B

3、下列哪些物品中含有甲醛?

A、人造板材

B、家具

C、强力黏胶

D、纺织品

E、油漆

答案:ABCDE

4、甲醛可以诱发白血病()

A.正确

B.错误

答案:A

5、房屋装修完毕后,可以立刻入住()

A.正确

B.错误

答案:B

6、大多数情况下,通风换气可以有效降低室内甲醛浓度()

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