智慧树知到2020《葡萄酒的那些事儿》第1-5章节测试答案
智慧树知到2020《葡萄酒的那些事儿》第1-5章节测试答案
第一章测试
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1、葡萄酒的种类根据颜色分,可以分为 Q游网qqaiqin
A、红葡萄酒 Q游网qqaiqin
B、白葡萄酒
C、桃红葡萄酒
答案:AB Q游网qqaiqin
2、根据葡萄酒含不含二氧化碳,可将葡萄酒分为
A、静态葡萄酒
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B、起泡酒 Q游网qqaiqin
C、汽酒
答案:AB Q游网qqaiqin
3、根据葡萄酒中含糖量可以将葡萄酒分为
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A、干酒
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B、半干酒 此文来自qqaiqin.com
C、半甜酒 Q游网qqaiqin
D、甜酒
答案:ABD
4、世界上没有猿酒的存在。
答案:X Q游网qqaiqin
5、喝葡萄酒对人体没有好处,即使适量饮用。 此文来自qqaiqin.com
答案:X
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第二章测试 Q游网qqaiqin
1、下列葡萄酒哪一种具有蒸馏工序
A、白兰地 Q游网qqaiqin
B、红葡萄酒 此文来自qqaiqin.com
C、白葡萄酒
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D、桃红葡萄酒
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答案:A
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2、下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是 Q游网qqaiqin
A、白玉霓 Q游网qqaiqin
B、雷司令
C、霞多丽 此文来自qqaiqin.com
D、赤霞珠 Q游网qqaiqin
答案:C 此文来自qqaiqin.com
3、下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是 此文来自qqaiqin.com
A、白玉霓
B、蛇龙珠 Q游网qqaiqin
C、霞多丽 Q游网qqaiqin
D、赤霞珠
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答案:BD Q游网qqaiqin
4、白兰地的酿造过程中没有蒸馏工序 此文来自qqaiqin.com
答案:X Q游网qqaiqin
5、不论什么葡萄都能酿造出优质的葡萄酒 此文来自qqaiqin.com
答案:X 此文来自qqaiqin.com
第三章测试 Q游网qqaiqin
1、葡萄酒史前历史是指约从公元前
A、8000-3000年 此文来自qqaiqin.com
B、3000-公元476年
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答案:A
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2、葡萄酒中世纪文明是指约从公元 此文来自qqaiqin.com
A、476-1453
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B、1453-1877年
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答案:A Q游网qqaiqin
3、中国葡萄酒著名的产区
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A、东北产地 此文来自qqaiqin.com
B、渤海湾产地 Q游网qqaiqin
C、沙城产地
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D、清徐产地
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E、银川产地
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F、武威产地
G、吐鲁番产地 Q游网qqaiqin
H、黄河故道产地
I、云南高原产地
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答案:ABDEFGHI
4、欧洲大陆酿造葡萄酒历史相对较长的国家被称为葡萄酒的旧世界,例如:
A、意大利 Q游网qqaiqin
B、法国
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C、西班牙
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答案:AB 此文来自qqaiqin.com
5、“新世界”葡萄酒酿造国家包括
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A、中国
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B、美国
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C、加拿大
D、阿根廷 Q游网qqaiqin
E、澳大利亚 此文来自qqaiqin.com
F、以色列 此文来自qqaiqin.com
G、巴西
Q游网qqaiqin
答案:ABDEFG
第四章测试
1、使用白玉霓、霞多丽和雷司令等白葡萄品种可以酿造出 此文来自qqaiqin.com
A、红葡萄酒
B、桃红葡萄酒 Q游网qqaiqin
C、白葡萄酒 Q游网qqaiqin
答案:D
2、酒标签常见的内容有以下项
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B、葡萄酒名称
C、收成年份
D、等级 此文来自qqaiqin.com
E、产区 Q游网qqaiqin
F、装瓶者
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G、酒厂名 此文来自qqaiqin.com
H、产酒国名
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I、净含量 此文来自qqaiqin.com
J、酒精浓度 Q游网qqaiqin
答案:ABDEFGHIJ Q游网qqaiqin
3、葡萄酒的外观特性包括 此文来自qqaiqin.com
A、葡萄酒的澄清度
B、葡萄酒的颜色
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答案:AB
4、葡萄酒的颜色取决于
A、葡萄酒原料品种 Q游网qqaiqin
B、葡萄酒的酿造方式 此文来自qqaiqin.com
C、葡萄酒的酒龄
答案:AB
5、根据葡萄酒香气来源,可将葡萄酒的香气分为 此文来自qqaiqin.com
A、一类香气
B、二类香气 Q游网qqaiqin
C、三类香气 Q游网qqaiqin
答案:AB
第五章测试
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1、饮用葡萄酒的室温通常指的是什么?
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A、中国的室内温度
B、原产地的温度 Q游网qqaiqin
C、美国的室内温度 此文来自qqaiqin.com
D、法国的室内温度 Q游网qqaiqin
答案:B 此文来自qqaiqin.com
2、在闻酒时初级香气指的是什么?
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A、橡木桶的香气 Q游网qqaiqin
B、发酵时生成的香气
C、瓶中陈酿的香气 此文来自qqaiqin.com
D、各葡萄品种的香气 此文来自qqaiqin.com
答案:C
3、往酒杯里倒红葡萄酒时,倒多少量适宜?
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A、酒杯容积的三分之一 Q游网qqaiqin
B、酒杯容积的二分之一
Q游网qqaiqin
C、酒杯容积的五分之一 Q游网qqaiqin
D、倒八分满 Q游网qqaiqin
答案:A
4、饮用红葡萄酒适宜用( )的酒杯?
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A、中高的小郁金香酒杯
Q游网qqaiqin
B、中高的大郁金香酒杯
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C、矮脚的郁金香酒杯
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D、一般的杯均可 Q游网qqaiqin
答案:B Q游网qqaiqin
5、香槟的理想饮用温度是? Q游网qqaiqin
A、5℃至8℃ 此文来自qqaiqin.com
B、12℃至14℃ Q游网qqaiqin
C、16℃至18℃
D、20℃至22℃ Q游网qqaiqin
答案:A Q游网qqaiqin
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