19、以下关于“黄金大米”说法错误的是:()(B)

此文来自qqaiqin.com

A.“黄金大米”是一种富含β胡萝卜素的转基因大米,有助于落后地区人群应对维生素A缺乏症。 Q游网qqaiqin

B.“黄金大米”因为产量低,价格贵,所以叫“黄金大米” 此文来自qqaiqin.com

C.“黄金大米”不涉及专利问题,是一个人道主义项目。 此文来自qqaiqin.com

D.“黄金大米”还没有商业化种植。

20、关于“基因”,表述错误的是:()(D) 此文来自qqaiqin.com

A.所有动植物都有基因 此文来自qqaiqin.com

B.基因进入人体的消化系统后,会被消化掉 Q游网qqaiqin

C.基因决定了花的颜色,果实的大小

D.吃了植物的基因,会严重影响人的基因

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21、以下关于转基因大豆,说法正确的是:()(A)

A.进口的转基因大豆具有出油率高的特点 Q游网qqaiqin

B.转基因大豆浸泡后不会发芽 Q游网qqaiqin

C.非转基因大豆比转基因大豆更健康 Q游网qqaiqin

D.中国已经允许种植转基因大豆 此文来自qqaiqin.com

22、黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()(A)

Q游网qqaiqin

A.发霉的花生、玉米

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B.炸糊了的薯条

Q游网qqaiqin

C.过了保质期的牛奶

Q游网qqaiqin

D.海鱼和贝蛤类食品 此文来自qqaiqin.com

23、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识()(B)

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A.英文

此文来自qqaiqin.com

B.中文

C.本国文字 此文来自qqaiqin.com

D.其它文字

24、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是()(A)

A.苯并芘

B.二噁英 此文来自qqaiqin.com

C.黄曲霉毒素 此文来自qqaiqin.com

D.亚硝胺

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25、发芽马铃薯的主要致毒成分是()(D)

A.亚麻苦苷 Q游网qqaiqin

B.苦杏仁苷 此文来自qqaiqin.com

C.秋水仙碱 Q游网qqaiqin

D.龙葵素 此文来自qqaiqin.com

26、汤圆变红后不能食用的原因是()(C)

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A.变红的地方不易被消化,容易引起消化不良

B.变红后汤圆的口感不好

C.变红是被酵米面黄杆菌污染的结果,由于该菌能产生毒素,食用后引起中毒 Q游网qqaiqin

D.以上说法均不正确

27、通用塑料中最轻的一种是:()。(B) Q游网qqaiqin

A.PE 此文来自qqaiqin.com

B.PP Q游网qqaiqin

C.PVC

D.LDPE Q游网qqaiqin

28、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病?()(A)

A.老年痴呆症

B.甲状腺肿大 Q游网qqaiqin

C.肠胃疾病 此文来自qqaiqin.com

D.癌症 Q游网qqaiqin

29、消费者因食品缺陷造成人身损害的:()(C) Q游网qqaiqin

A.只可以向销售者要求赔偿 Q游网qqaiqin

B.只可以向生产者要求赔偿

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C.可以向销售者要求赔偿,也可以向生产者要求赔偿 此文来自qqaiqin.com

D.以上都不是

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30、下列哪种疾病是由于缺乏维生素D引起的:()(B)

此文来自qqaiqin.com

A.过敏症状

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B.佝偻病 Q游网qqaiqin

C.神经炎

D.贫血 Q游网qqaiqin

31、我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是:()。(A) Q游网qqaiqin

A.食盐加碘

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B.食盐加铁

C.面粉加碘

D.面粉加铁

Q游网qqaiqin

32、婴幼儿常见的营养问题不包括:()。(D)

Q游网qqaiqin

A.缺铁性贫血

此文来自qqaiqin.com

B.缺锌所致生长发育迟缓

Q游网qqaiqin

C.缺乏维生素D所致佝偻病

D.缺钙所致骨质软化症

Q游网qqaiqin

33、假酒中导致失明的物质为()。(B) Q游网qqaiqin

A.甲醛

B.甲醇

此文来自qqaiqin.com

C.乙醇

D.乙酸

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34、下列哪组全部是人体必需氨基酸:()。(B) 此文来自qqaiqin.com

A.天门冬氨酸、苯丙氨酸

B.亮氨酸、赖氨酸

Q游网qqaiqin

C.缬氨酸、精氨酸

D.苏氨酸、脯氨酸 Q游网qqaiqin

35、以下属于食用天然色素的是()(A)

此文来自qqaiqin.com

A.姜黄素

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B.亮蓝 此文来自qqaiqin.com

C.孔雀石绿 Q游网qqaiqin

D.苋菜红 Q游网qqaiqin

36、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于?()(D) Q游网qqaiqin

A.水源 Q游网qqaiqin

B.原料 此文来自qqaiqin.com

C.包装材料 此文来自qqaiqin.com

D.以上均是 Q游网qqaiqin

37、食品标签上必须标注的内容是什么?()(D) Q游网qqaiqin

A.保质期 此文来自qqaiqin.com

B.生产日期

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C.详细的厂址及企业名称 Q游网qqaiqin

D.以上都必须具有

38、一旦发生食物中毒时,对其调查处理的首要任务是:()(D) Q游网qqaiqin

A.立即报告上级,并销毁可疑中毒食品 Q游网qqaiqin

B.容器、用具彻底消毒、防止扩大蔓延 此文来自qqaiqin.com

C.立即采集呕吐物、排泄物和血液送检 此文来自qqaiqin.com

D.明确诊断,及时组织抢救患者

39、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,错误的是()。(C) Q游网qqaiqin

A.不要将冰箱塞满,将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均 此文来自qqaiqin.com

B.不要食用在冰箱里放置较久的食品 此文来自qqaiqin.com

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出,不需要加热可以直接食用

D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。

40、下列防范食品污染采取的错误措施是()(C) Q游网qqaiqin

A.饮用洁净的水,把水烧开了再喝 此文来自qqaiqin.com

B.买消毒牛奶,不食用未经加工的牛奶 此文来自qqaiqin.com

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净,先切生食,后切熟食 此文来自qqaiqin.com

D.尽量用封闭的容器装食物

41、生猪等动物实行定点屠宰,集中检疫,经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章?()(A)

A.蓝色

B.红色

Q游网qqaiqin

C.绿色

此文来自qqaiqin.com

D.黄色

42、以下哪种说法是正确的?()(D) 此文来自qqaiqin.com

A.绿色食品就是绿颜色的食品

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B.天然的食品都是绿色食品 此文来自qqaiqin.com

C.野生的食品就是绿色食品

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D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品

43、食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项()(D)

A.发病呈暴发性

B.中毒病人一般具有相似的临床表现 此文来自qqaiqin.com

C.发病与食物有关 Q游网qqaiqin

D.病人都有发热等症状

44、缺碘会引起碘缺乏病,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是()(A) Q游网qqaiqin

A.所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好

B.甲亢患者不需食用加碘盐 Q游网qqaiqin

C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题

D.非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐 Q游网qqaiqin

45、下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是()(C)

此文来自qqaiqin.com

A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生吃

B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收 此文来自qqaiqin.com

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