C、啤酒种类

D、消费者的口味

答案:B

3、【单选题】使用量较少,但对精酿啤酒口味影响较大的原料是()。

A、大麦芽

B、啤酒花

C、酿造水

D、酵母

答案:B

4、【判断题】精酿啤酒与商业化啤酒的主要差别是品种多,口味差异大,个性化强。 ()

答案:√

5、【判断题】精酿啤酒的发展是人们对啤酒口味和个性化发展需要的结果。 ()

答案:√

6.1世界著名啤酒节

1、【单选题】世界上规模最大、最著名的啤酒节是()。

A、美国丹佛啤酒节

B、德国慕尼黑啤酒节

C、英国啤酒节

D、青岛啤酒节

答案:B

2、【单选题】慕尼黑啤酒节规定,只允许销售符合“啤酒纯净法” 要求的传统()优质啤酒。

A、巴伐利亚

B、德国著名品牌

C、小麦啤酒

D、慕尼黑本地

答案:D

3、【单选题】青岛国际啤酒节始创于哪一年?()

A、1989年

B、1990年

C、1991年

D、1993年

答案:A

4、【判断题】世界各地每年都举办各种形式的啤酒节,除了为大家提供欢聚的场所外,更重要的是啤酒节是弘扬啤酒文化的重要舞台。()

答案:√

5、【判断题】在啤酒节上,人们除了品尝各式各样的啤酒和美食之外,还可以学习到很多酿造专业知识。()

答案:√

6.2世界啤酒文化集锦

1、【单选题】啤酒酒标上体现了丰富的信息,但通常不包括()。

A、注册商标

B、产品名称

C、生产商

D、价格

答案:D

2、【单选题】啤酒杯垫是展示啤酒文化的重要元素,它的基本作用不包含()。

A、防滑

B、付账凭证

C、吸水

D、广告宣传

答案:B

3、【单选题】啤酒皇冠瓶盖的齿数为()。

A、17.0

B、19.0

C、21.0

D、24.0

答案:B

4、【判断题】酒标是酒的名片和身份证,已成为一种独特的啤酒文化。 ()

答案:√

5、【判断题】1892年美国发明家William Painter首次为皇冠盖申请了专利。()

答案:√

6.3啤酒酿造学校及研究机构

1、【单选题】下列选项中,德国开设啤酒酿造专业的大学和学院不包括()。

A、慕尼黑工业大学

B、柏林工业大学

C、汉堡大学

D、德国杜门斯啤酒学院

答案:A

2、【单选题】中国首次将酿酒酵母乘神州九号送上太空的大学是()。

A、齐鲁工业大学

B、江南大学

C、华东理工大学

D、天津科技大学

答案:A

3、【判断题】1992年,中国第一条自主研发的每批次500L啤酒生产线在齐鲁工业大学建成。 ()

答案:√

4、【判断题】德国DOEMENS啤酒学院在济南设立了其亚洲学院。 ()

答案:√

6.4世界啤酒朝圣之路

1、【单选题】美国最权威的啤酒专业协会是:

A、ASBC美国化学家酿造协会

B、MBAA美国酿酒师协会

C、美国精酿啤酒协会BA

D、美国家酿啤酒协会

答案:A

2、【单选题】世界啤酒大赛(World Beer Cup)举办地在哪个国家?

A、德国

B、美国

C、英国

D、比利时

答案:B

3、【单选题】国际酿酒大赛自1800年代以来均在哪个国家举办?

A、德国

B、比利时

C、美国

D、英国

答案:A

4、【判断题】EBC欧洲酿造协会是欧洲酿造业界最大的盛会 协会组织。

答案:√

5、【判断题】德国慕尼黑国际饮料及液体食品技术博览会drinktec,是全球饮料及液体食品技术行业首屈一指的展览会。

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