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巴氏杀菌奶是以生牛(羊)奶为原料,经巴氏杀
巴氏杀菌奶是以生牛(羊)奶为原料,经巴氏杀菌等工艺制得得液体产品。其保质期,且需要低温储藏运输。 A.较长 B.较短 答案: B
2023-09-26 16:14:01
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对于含油量较高的植物油料(如花生、菜籽等)
对于含油量较高的植物油料(如花生、菜籽等),通常采用工艺制油。 A.压榨 B.浸出 答案: A
2023-09-26 16:13:01
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奶酪买回家后,应该根据不同品种的保质期,（
奶酪买回家后,应该根据不同品种的保质期,（）保存,尽快食用。 A.冷藏 B.常温 答案: A
2023-09-26 16:06:47
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选购食用油时,仅以颜色深浅来评价其安全性
选购食用油时,仅以颜色深浅来评价其安全性是（）的。 A.科学 B.不科学 答案: B
2023-09-26 16:03:04
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毛油是指用压榨或浸出工艺制取得到的,未经
毛油是指用压榨或浸出工艺制取得到的,未经精炼的油脂,直接食用。 A.可以 B.不可以 答案: B
2023-09-26 16:02:09
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患有乳糖不耐受的人吃奶酪。
患有乳糖不耐受的人吃奶酪。 A.可以 B.不可以 答案: A
2023-09-26 15:59:53
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凝固的花生油还能吃吗?
凝固的花生油还能吃吗? A.可以 B.不可以 答案: A
2023-09-26 15:58:56
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油茶籽油被称为“东方橄榄油”,其单不饱和
油茶籽油被称为“东方橄榄油”,其单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,同时还含有维生素E、β-胡萝卜素、角鲨烯等生物活性成分,以及特定生理活性物质——茶多酚。 A.正确 B.错误 答案:
2023-09-26 15:57:51
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中国食品标签营养素参考值(NRV)是专用于食
中国食品标签营养素参考值(NRV)是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。 A.正确 B.错误 答案: A
2023-09-26 15:55:31
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再制奶酪是以天然奶酪(比例大于15%)为主要
再制奶酪是以天然奶酪(比例大于15%)为主要原料,加入乳化盐,添加或不添加其他原料,经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。 A.正确 B.错误 答案: A
2023-09-26 15:48:40
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食用油是否安全,是由后续的精炼工艺决定的,
食用油是否安全,是由后续的精炼工艺决定的,不在于前段制取是压榨还是浸出工艺。 A.正确 B.错误 答案: A
2023-09-26 15:47:17
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我国和国际上一样,常规制取食用油的方法有
我国和国际上一样,常规制取食用油的方法有两种:压榨法和浸出法。这两种工艺中,压榨法更好一些。 A.正确 B.错误 答案: B
2023-09-26 15:38:39
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牛奶标签上没标注钙的成分则意味着该产品中
牛奶标签上没标注钙的成分则意味着该产品中不含钙。 A.正确 B.错误 答案: B
2023-09-26 15:36:57
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不同的油凝固点大致相同。
不同的油凝固点大致相同。 A.正确 B.错误 答案: B
2023-09-26 15:30:54
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在音乐伴奏上,早期黄梅戏由三人演奏堂鼓、
在音乐伴奏上,早期黄梅戏由三人演奏堂鼓、锁、小锣、大锣等打击乐器,同时参加帮腔,号称“()”。 A.三打七唱 B.七打三唱 答案: A
2023-09-26 15:26:52
