1、雪花牛肉中的雪花指的是牛肉中的?

A、脂肪

B、蛋白质

正确答案:A

解析：雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,含有大量人体所需的脂肪酸,营养价值比起普通牛肉来说要高不少。

2、松花蛋里的花纹是怎么来的?

A、化学反应

B、人工装饰

正确答案:A

解析：皮蛋里的松花纹是氢氧化镁水合晶体。在鸭蛋腌制过程中,碱性成分通过蛋壳气孔向蛋内渗入,导致蛋清蛋白质逐渐发生碱凝固,在这个过程中生成氢氧化镁水合晶体。

3、猜一猜以下哪位古代名医最早记载了心肺复苏?

A、李时珍

B、张仲景

正确答案:B

解析：心肺复苏是现代医学临床急救中的常用措施。早在1800多年前,东汉名医张仲景就在 《金匮要略》中记录了心肺复苏的案例,并且提出了不同的复苏方法,为后世留下了不可估量的医学价值。

4、红树林通常生长在以下哪种环境中?

A、潮间带

B、内陆

正确答案:A

解析：红树林通常生长在热带、亚热带低能海岸(受海洋影响较小的底坡宽缓的海岸)潮间带上部,受周期性潮水浸淹,是陆地向海洋过渡的特殊生态系统。

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